ごあいさつ
食が変われば全てが変わります。
20年程前、鍼灸マッサージ師として治療家を志していた私は、しっかりと勉強して、色々な症例を見て、たくさんの苦しんでいる人たちを助けたいと理想に燃えていました。
ところが、治療家の道を進むうちに理想と現実の差に驚きと戸惑いが出てきました。患者さん達は施術により体調が良くなっていく人、良くなってもすぐに元に戻ってしまう人、何も変わらない人などがいらっしゃいました。
私は何故同じような体質、症状の人に同じような施術をしても効果が違うのかなどいつも考えていました。
そしてよく観察していると食生活が大きく関係していることに気が付いたのです。そこで私は一から栄養学を学び、より良い治療家になれるように努力を重ねていました。
しかし患者さんにいくら栄養面でも身体の為になることをお伝えしても、劇的に何かが変わるということはありえません。人はそれまでに何を食べてきたかが身体に出ているのです。そして、その食べ物を選んでいるのは「心」なのです。
身体は「心」の表れなのです。
それまで私はもっといい治療家になって多くの人を癒したい、助けたいと思い、施術の効果が現れないとモヤモヤしたり、焦りを感じていました。
しかし、その人の「心」の表現（症状）を一施術者が何とかして元に戻したいと思うのはおこがましいことなのだと気付いたのでした。
そして施術で元の状態に戻すのではなく、寄り添い、一緒にその人の「心」の表現を考えるというやり方に変わっていきました。
今、病とまではいかなくても何となくいつも体調が優れない人が多いです。
体調を整えるにはしっかりと食事と睡眠を摂ることが何よりも大切です。
眠ることは誰に教えてもらわなくても出来ますが、食事をしっかりと食べるということはどうでしょうか？
人は皆、育ってきた環境で食べるものも食べ方も違ってきますし、忙しい現代ではお料理に手をかけるというのはあまり出来ないことです。
しかし、手をかけたものを食べていると確実に心と身体は変わってきます。
生きていく上では心身共に健やかで、心から楽しいと思える時間があった方が良いのではないでしょうか？
旬の野菜は色鮮やかでとても美味しいです。
こだわりの調味料を使い、楽しみながら精進料理を作りましょう。
私は精進料理を通して皆様に心身の健康と本当の幸せとは何かを考えるお手伝いが出来ればと思っております。
精進料理は全てに優しい
・人の身体に優しい
・動物に優しい
・地球に優しい
優しさ＝愛
皆様の心の中の優しさを精進料理で表現してみませんか？
お料理が苦手な方でも何も心配はいりません。
