令和二年 一月の一汁一菜
・車麩の餃子
・季節の野菜の汁もの
・ご飯（発芽発酵玄米、その他）
になります。
精進料理では煮物、漬物、酢の物…のようなお寺でお坊さんが食べているような
あっさりしたものしかないと思われがちですが、
意外と普通の食卓で出るようなものもあるんです。
動物性のものを使わないので食べても身体は重くならないですので、是非お試しください。
2019年12月28日 16:08
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お知らせ
・車麩の餃子
・季節の野菜の汁もの
・ご飯（発芽発酵玄米、その他）
になります。
精進料理では煮物、漬物、酢の物…のようなお寺でお坊さんが食べているような
あっさりしたものしかないと思われがちですが、
意外と普通の食卓で出るようなものもあるんです。
動物性のものを使わないので食べても身体は重くならないですので、是非お試しください。
令和二年 一月の献立
寒い日が続きますが皆様お元気でお過ごしでしょうか？
一月の献立は
・菜飯
・狸汁～こんにゃくの入った味噌汁～
・揚げじゃが芋の甘辛煮
・紅白なます
・昆布の素揚げ
・たたきごぼう
になります。他何かあるもので作ったものが入ることがあります。
このお写真はリンゴのコンポートとヴィーガンチョコドリンクでした。
※仕入れ状況でメニューが変わることがあります。
2019年12月28日 00:00
１２月一汁一菜の献立
皆様に大好評をいただいている人気メニュー
・カキフライもどき
・季節の野菜の味噌汁（ほうれん草、じゃが芋など）
・発芽発酵玄米
になります。
１２月になりますと、本物のカキも旬を迎えますので口にする機会があると思いますが、
野菜で作る精進のカキも美味しいですよ。
衣はサクサク中身はふっくらとして、海苔から磯の香りがほんのりといたします。
簡単なので一度覚えたらいつでも作れるのも人気の一つですね。
どうぞ、お楽しみに！
2019年11月28日 00:10
12月の献立
お野菜も冬になると甘みが増してきますね。
冬は油を使ったり、とろみをつけたりして冷めにくいお料理が良いですね。
１２月の献立は
・蓮根の混ぜご飯
・蓮根団子の澄まし汁
・春菊の胡麻和え
・人参と春菊のかき揚げ
・養老蒸し（長芋の蒸し物）
・三菜びたし
になります。
※仕入れ状況でメニューが変わることがあります。
なお、12月半ばまで三重県での仕事のため、12月16日からのレッスン再開になります。
日数が少ないため、ご予約はお早めにお願いいたします。
2019年11月28日 00:05
11月の一汁一菜の献立
遅ればせながら１１月の一汁一菜の献立こちらです。
・厚揚げステーキ
・さつまいもとキノコの味噌汁
・雑穀米
※仕入れ状況でメニューが変わることがあります。
2019年11月17日 07:00
料金改定のお知らせ
この１１月から料金を改定することになりました！
精進料理クラスが５０００円から６０００円に
一汁一菜クラスが３０００円から４０００円になります。
と言いますのも、精進料理はお野菜だけの料理なので、調味料や素材に気を遣い、
有機野菜や自然栽培を使っております。献立が多くなると手に入らないものが出てきますが
なるべく、国産で放射能の影響がない地域のものを使っていますので材料費が高くなってしまうのです。
全て安価な材料で揃えることは簡単ですが、心を込めて野菜や調味料を作っている方々の商品を買って応援することが
環境に優しく、皆様のお身体にも優しく、自然を大切にするという私のお料理教室のコンセプトに合っているのです。
皆様ご理解の程よろしくお願いいたします。
2019年10月29日 13:00
１０月の一汁一菜の献立です。
・三色丼
・きのこの味噌汁
・ほうれん草の胡麻和え
になります。正式には一汁一菜ではないですが、
お豆腐で出来た炒り卵とそぼろを是非お試しください(*^-^*)
2019年10月13日 13:41
10月の献立
ここ数年は秋になっても涼しくなりませんね。
涼しくなってから出回るお野菜を仕入れるのが難しくなっておりますので、
急なメニュー変更などご容赦いただけますよう、よろしくお願いいたします。
10月の献立
・焼き舞茸ご飯
・きのこ汁
・舞茸のカキフライもどき
・焼きなす田楽
・なすの塩もみ
・柿と春菊のサラダ
2019年10月13日 12:49
基本の一汁一菜コースを始めます。
「たくさんのメニューを一度に作るので、色々なものを作れて、色々なものが食べられて嬉しいのですが、
何品かは他の生徒さんが作っていて、いつの間にか出来ていました！」という声が聞かれていました。
六品ほど作るとなると同時並行で調理しますので、お時間や温度管理の問題で全員で一品ずつというのは難しいところがあります。
そこで、精進料理の基本である一汁一菜を丁寧にお教えするコースを始めます。
主食・主菜・汁物・香の物
を最初から最後まで皆さんと一緒に作っていきます。
この基本を覚えることで、日常の食事作りが少しずつ変わっていきますよ。
一汁一菜コース ～九月の献立～ お一人様3,000円
・発酵玄米 or 雑穀米
・厚揚げの酢豚風
・なすとオクラの味噌汁
・香の物
2019年08月26日 15:58
９月の献立
・雑穀生姜ご飯
・焼きなすの利休汁
・車麩の竜田揚げ
・きゅうりと油揚げの煮物
・南瓜の寒天寄せ
・蓮根の塩麹炒め
・季節の水菓子
2019年08月25日 00:00
