料理初心者でも安心して通える|錦糸町で精進料理教室 Hiro's Kitchen

駅近くの少人数制のアットホームな精進料理のお料理教室です

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お知らせ

令和二年 二月の献立

令和二年二月の献立_コピー_コピー
二月の献立は節分に因みまして、炒り豆を使った炒り豆ご飯です。

大豆はタンパク質が豊富なので寒さ厳しい季節に積極的にいただきたい食材ですね。

その他のメニューも蕪、大根、白菜、蓮根など冬に採れる甘いお野菜を豊富に使います。

・炒り豆ご飯
・蕪の味噌汁
・かぶら蒸し
・ふろ吹き大根
・白菜のアチャラ漬け
・蓮根のきんぴら

かぶら蒸しが養老蒸し(長芋の蒸し物)になることがあります。
 
2020年01月30日 00:00

1月12日(日) 精進料理とエシカルスイーツのコラボレーションやります!

エシカルスイーツ チョコレート_コピー
とても素敵なお知らせです!

エシカルスイーツ・プロジェクトのヴィーガンスイーツ研究家でいらっしゃる山田浩子先生と

精進料理とチョコレートを作る会を開催します!

山田浩子先生のお菓子はフードイベントに出品するとすぐに売り切れてしまう

大人気の品々ばかりなのです(^_^)

かつて、お料理が苦手だった先生のスイーツのコンセプトは、

なるべく身近な素材で、おうちでも簡単に作れるように工夫されています。

食べていただく人にも素材をいただいた地球にも優しいスイーツです!

作品はお人柄にも表れますね。

とても美味しくて、簡単で、身体にも良い。

そんな素敵なスイーツを作りますので、是非ご参加下さい!

一月に習えばバレンタインにも間に合いますね( *´艸`)


私の精進料理は車麩餃子を作ります!

五葷(にら・にんにく・らっきょう・あさつき・ねぎ)抜きなので臭いは気になりませんよ。

新年度から何か始めたい…そう思ったらまずは行動ですね!

ご参加お待ちしております。


日時 : 1月12日(日)12:00~15:30

場所 : Hiro's kitchen

持ち物 : エプロン

参加費 : 3,000円


当日は山田先生のヴィーガンスイーツの販売もあります。

クッキーやチョコレートなど、オーガニックカフェで人気の品々をお買い上げいただくことが出来ますので、

この機会にご賞味くださいませ(^_^)
 
2020年01月04日 00:00

令和二年 一月の一汁一菜

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一月の一汁一菜は

・車麩の餃子
・季節の野菜の汁もの
・ご飯(発芽発酵玄米、その他)

になります。

精進料理では煮物、漬物、酢の物…のようなお寺でお坊さんが食べているような
あっさりしたものしかないと思われがちですが、

意外と普通の食卓で出るようなものもあるんです。

動物性のものを使わないので食べても身体は重くならないですので、是非お試しください。
2019年12月28日 16:08

令和二年 一月の献立

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早いもので、今年も終わろうとしています。

寒い日が続きますが皆様お元気でお過ごしでしょうか?

一月の献立は

・菜飯
・狸汁~こんにゃくの入った味噌汁~
・揚げじゃが芋の甘辛煮
・紅白なます
・昆布の素揚げ
・たたきごぼう

になります。他何かあるもので作ったものが入ることがあります。

このお写真はリンゴのコンポートとヴィーガンチョコドリンクでした。

※仕入れ状況でメニューが変わることがあります。
2019年12月28日 00:00

12月一汁一菜の献立

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12月の一汁一菜の献立は

皆様に大好評をいただいている人気メニュー

・カキフライもどき
・季節の野菜の味噌汁(ほうれん草、じゃが芋など)
・発芽発酵玄米

になります。

12月になりますと、本物のカキも旬を迎えますので口にする機会があると思いますが、

野菜で作る精進のカキも美味しいですよ。

衣はサクサク中身はふっくらとして、海苔から磯の香りがほんのりといたします。

簡単なので一度覚えたらいつでも作れるのも人気の一つですね。

どうぞ、お楽しみに!
2019年11月28日 00:10

12月の献立

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段々と寒くなって参りました。

お野菜も冬になると甘みが増してきますね。

冬は油を使ったり、とろみをつけたりして冷めにくいお料理が良いですね。

12月の献立は

・蓮根の混ぜご飯
・蓮根団子の澄まし汁
・春菊の胡麻和え
・人参と春菊のかき揚げ
・養老蒸し(長芋の蒸し物)
・三菜びたし

になります。

※仕入れ状況でメニューが変わることがあります。


なお、12月半ばまで三重県での仕事のため、12月16日からのレッスン再開になります。

日数が少ないため、ご予約はお早めにお願いいたします。

 
2019年11月28日 00:05

11月の一汁一菜の献立

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秋も深まり、段々と木々が色づいて参りましたね。

遅ればせながら11月の一汁一菜の献立こちらです。

・厚揚げステーキ

・さつまいもとキノコの味噌汁

・雑穀米

※仕入れ状況でメニューが変わることがあります。
2019年11月17日 07:00

料金改定のお知らせ

こだわりの材料_コピー_コピー
いつもご利用いただいている皆様ありがとうございます。

この11月から料金を改定することになりました!

精進料理クラスが5000円から6000円に

一汁一菜クラスが3000円から4000円になります。

と言いますのも、精進料理はお野菜だけの料理なので、調味料や素材に気を遣い、

有機野菜や自然栽培を使っております。献立が多くなると手に入らないものが出てきますが

なるべく、国産で放射能の影響がない地域のものを使っていますので材料費が高くなってしまうのです。

全て安価な材料で揃えることは簡単ですが、心を込めて野菜や調味料を作っている方々の商品を買って応援することが

環境に優しく、皆様のお身体にも優しく、自然を大切にするという私のお料理教室のコンセプトに合っているのです。

皆様ご理解の程よろしくお願いいたします。
2019年10月29日 13:00

10月の一汁一菜の献立です。

10月の一汁一菜_コピー_コピー
10月の献立

・三色丼
・きのこの味噌汁
・ほうれん草の胡麻和え

になります。正式には一汁一菜ではないですが、
お豆腐で出来た炒り卵とそぼろを是非お試しください(*^-^*)
2019年10月13日 13:41

10月の献立

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10月の献立は秋らしく、きのこを豊富に使っています。

ここ数年は秋になっても涼しくなりませんね。

涼しくなってから出回るお野菜を仕入れるのが難しくなっておりますので、

急なメニュー変更などご容赦いただけますよう、よろしくお願いいたします。

10月の献立

・焼き舞茸ご飯
・きのこ汁
・舞茸のカキフライもどき
・焼きなす田楽
・なすの塩もみ
・柿と春菊のサラダ
2019年10月13日 12:49

精進料理教室
Hiro's kitchen

東京都墨田区
錦糸3-3-2 清水ビル3F

教室 10:30〜14:00
受付 10:00〜17:00

【定休日】
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